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1 【図解】鉋（かんな）の使い方、研ぎ方、選び方、おすすめ

【図解】鉋（かんな）の使い方、研ぎ方、選び方、おすすめ

初心者、女性向けの鉋（かんな）の入門ガイドとして下記のポイントをメインに解説しています。

・鉋（かんな）の使い方、種類

・鉋（かんな）のメンテナンス

・鉋（かんな）のおすすめネット通販商品

・鉋（カンナ）　中古品

・鉋（かんな）の研ぎ方、調整

ＤＩＹ工作のご参考になれば幸いです。(^_^;)

鉋（かんな）とは？｜カンナ｜英語：plane

鉋（カンナ）は木材の表面を削って平らにする道具です、長方形の樫の木台に刃を仕込み、木材に当てて、削ります。

以前は作業ばかりか調整にも熟練の技が必要であり、プロの大工さんもちょっとやそっとの修業ではまともに使えないといわれるほどカンナがけは難しいものだったが最近はＤＩＹに最適な手カンナが開発されている。

材料を切削する為の鉋（かんな）の電動タイプの工具が電気カンナであり労力を使わず女性の方でも容易に切削できる。

関連記事：電気カンナの正しい選び方、使い方【図解】

初心者のためのDIY工具、用具の紹介

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電気カンナのおすすめ、使い方、選び方【イラスト図解】

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鉋（かんな）の機能と特長

DIＹ用にホームセンターなどで販売されている木材は、表面がきれいにされたものがほとんどです。しかし、さらに美しく仕上げることも不可能ではありません、紙ヤスリで仕上げるかカンナで仕上げるかは趣味の問題。カンナがけを選んだ場合、手作業にするか電動にするかという選択肢があるが、手カンナはとにかく難しい。体力も必要。ただし、技を究めさまざまなカンナを使いこなせば、平面から曲面まで美しい仕上げが可能です。さらに現在では、刃の調整が簡単に行える手カンナが誕生している。最適カンナという製品で、全体が金属製。台がそったりする心配もなく、動きもスムーズだ。小物のカンナがけなら電気カンナより手軽に行えてＤＩＹに最適です。

鉋（カンナ）　機能と特長

画像出典先：DIY　道具の便利手帳　監修：西沢正和　大泉書店

鉋（かんな）の名称　｜裏すき｜鉋台｜裏金

鉋の名称

鉋（かんな）の裏押し、裏出し、裏打ち、裏すき

鉋は通常裏透きがあり、凹んだ裏透きの先端と刃先の先端の間の平面が無くなる事を裏切れと言い、凹みの部分はカーブに研げてしまい刃先を直線に研ぎ上げる事が出来なくなります。
又、裏透き部分は粗いので研いでも鋭利な刃先に研ぐ事は出来ず、削れない状態に陥ります。

そこで鉋の裏透き側を研ぎ再度平面部分を作り出し、刃先を真っ直ぐ研げるように再生するのが裏押しです。

裏出し（裏押し）の重要な目的は、片刃の刃物の裏（ハガネ側）を平らな鏡面に仕上げるということです。

鉋（かんな）の種類

鉋（カンナ）は大きく分けて平カンナ、面カンナ、さくりカンナに分けられます。

基本の平カンナには豆カンナ、小カンナ、長台カンナ、台直しカンナがあります。

又、面カンナには内丸カンナ、外丸カンナ、反り台カンナがあり、さくりカンナには

際カンナ、脇カンナ、機械さくりカンナがあります。

鉋　種類：画像出典先　道具の徹底使用術　　著者：荒井章　山海堂

平鉋

平鉋は木材の広範囲を平らに削る、「鉋」です。木製の鉋台と呼ばれる部分を右手でしっかり抑え、左手を頭の部分に添え同じ力で体ごと移動して削っていきます。

板や角材などの表面を平滑に削るために適した鉋です、一枚刃と、二枚刃とがあります。鉋は元来は全て一枚刃であったが、明治時代以降に、逆目を防ぐための押え刃をいれた二枚鉋（合せ鉋）が考案されてました、現在では一枚鉋は削艶をだす高級な仕上げの時などだけに使用されだけです。

平鉋の使いかけは材を荒削りするための荒仕工鉋・さらに平滑な面にするための中仕工鉋・最後の仕上げをするための仕上鉋（上仕工鉋）に分類できます。

荒仕工鉋にするには、鉋刃の出をやや多くでるように調整して、刃口も広くして厚い削屑がでるようにします、中仕工鉋、仕上鉋の順に、刃先の出を少なく、刃口も狭くなります、台の下端もそれぞれに応じた調整をして使用します。

平鉋のうち、刃幅が3寸以上のものを大鉋と呼び、1寸8分以下で台も短いものを小鉋、8分以下で台も極めて小さいものを豆鉋と呼ばれています（平鉋以外の鉋も、それぞれの種類の中で小型のものを小鉋、極めて小さいものを豆鉋と呼ぶ）。また通常の刃幅で、台が40cm前後のものを長台鉋、35cm前後のものを中台鉋と呼びます。

平鉋

最適カンナ

最適カンナは、購入した時点ですでに刃が最適な状態にセットされているので、すぐに使い始めることができる。もちろん替え刃式で、交換や調整が簡単に行えるのが大きなメリット。
使い方は従来のカンナと同じ。材料に密着させて手前に引く、基本はこれだけ。元からきれいな材に使うと、意外にきれいに仕上がるが、技を究めたいのであれば、やはり熟練を要する。

ジャンプ最適カンナミニ J50

二枚刃カンナ｜平カンナ

平坦に切削を行う平カンナで一般的なものが二枚刃カンナだ。実際に切削を行うカンナ刃と、食い込みを防止する裏金の2枚があるため、こう呼ばれる。カンナ刃の切れ味が悪くなったら交換する替え刃式が主流になっている。

二枚刃カンナは逆目削りの時でも材料が欠けにくいカンナです。

鉋　裏金の役目

鉋の裏金はカンナの刃を固定するためにあります、鉋で削る時に木部の頭の部分を叩き１度刃と裏金を緩め刃の高さを調節します。確認は木部の尻の方から透かして刃の出具合を見る。

木部の頭を叩けば刃がへこみ少し出したいとき刃の後ろを叩けば刃が出ます。

木部から少し刃が出るくらい　裏金を叩いて刃をしめつけ固定して使用します、　裏金が緩かったりすると、力を入れて木を削ったときに刃が緩み木面が斜めになったり、刃がへこんで削れなくなります。

長台カンナ

「平カンナ」の一種類、平らな台で平らに削るタイプです。そのなかで、長台カンナは仕上用などの平面精度を要求する作業に使われます。専門的なのでめったに見ることはありません。

長台かんな

小カンナ　｜豆カンナ

小さいものには小カンナがあり、さらに手の中に収まるほどの豆カンナもあります。細部の平面ではサンドペーパーよりも手早く正確な作業ができます。小カンナには裏金は付かず、１枚カンナが普通です。

小鉋｜豆カンナ

面取りカンナ

木材の角を丸く仕上げるのに使う鉋。使い方のコツは角度を揃えること。

面取り鉋の中で角度調節できる補助板がついているものもあります。補助板は三角形の木材で取り外して目的の角度に合わせて調整可能となっています。

台直しカンナ

台直しカンナは直立した刃を持つカンナで、その名のようにカンナ台の修正や、黒檀などの硬木を削る時に使います。

台直しカンナ

面カンナ

面カンナは曲面用です。内丸型は主に面取り用、外丸は円筒の内面や隅のアールを削ります。特殊なものでは、複雑な形状の刃を持った「飾り面取り」用もあります。

内丸鉋

外丸鉋

反り台カンナ｜鉋　曲面

反り台カンナは円筒や曲面の内側を円周方向に削るカンナです。

反り台カンナ

さくり（作里・しゃくり）カンナ

さくり（作里・しゃくり）カンナは局部的な平面を削るカンナ。溝の底や側壁、隅を削ります。面カンナ、さくりカンナとも、やや特殊タイプながらもホームセンターなどで大半の種類を見ることができます。

際鉋(きわがんな)

際鉋(きわがんな)はL字になった内側に鉋かけをする時に使用、右刃と左刃があります、引き戸の溝を調整する時に使用する鉋です。

底取り鉋

底取り鉋は凹部分に鉋をかけたいときに使う鉋です。敷居や鴨居の溝を削るのに適しています。

替刃式鉋

替刃式鉋は金属製、木製の鉋台で刃だけが替えられるものです。使い方は普通の手鉋と同じです。しかし、サイズが小型なものが多いので木材の角の面取り、革製品の鉋がけなどにも幅広く使われます。

電気　鉋、カンナ

電気鉋は手鉋のような繊細な作業には向きませんが圧倒的なパワーで木材を平らに仕上げていきます。

電気カンナの選び方、使い方については下記の記事が参考になります。

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鉋（かんな）の構造、仕組み　｜鉋台

次の図は、一般的な２枚カンナの構造です。最初にカンナ身から見てみます。

平カンナの構造

これは軟鋼の地金と、切るための鋼を張り合わせてできています。銘が打ってある部分は表です。ここまでは地金で、境界線のカエサキをはさんで、下の部分は鋼でできた「裏」になります。これらの反対面が背です。つまり表裏は同じ面にあります。裏の中央部はわずかにくぼんでいます。

ここは「うらすき」といい、硬い鋼を研ぐ労力を減らすための形です。カンナ身の厚さは刃先に向かってせばまるクサビ型で、台の溝にしっかりはまります。一方「こば」にもテーパがあり、こちらは刃の出方が傾いた時の調節代になっています。

裏金は逆目削りの際に、刃が材料に深く剌さるのを防ぎます。カンナクズを連続的に折り曲げるヘラの役目です。そのため刃先はさほど鋭角ではありません。
これらがカンナ台に装着された状態では、カンナ身は「押さえ溝」の溝幅で支えられ、「背中なじみ」に当たって安定します。裏金は「押さえ棒」でカンナ身側に押され、また耳を折り曲げた量で２枚が密着するように調整されています。

カンナ台はつかむ部分なのに四角形で、カドが手に当たります。これには理由があります。木端は下端に対して直角。ここを作業台にすり付けて材料を直角に削るためです。また、刃を出したままのカンナは、木端を下にして置きます。これらのため、木端は広い直角面になっています。
替刃式カンナについては木製台のタイプを図示しました。このタイプではベース（カンナ身）にある「位置決めボス」に替刃をはめて、さらに裏金で押さえたものが主流です。位置決めボスの形状に種類が多く、メーカー間には林刃の互換性はありません。金属台のタイプは「使い方」の中で解説します。

鉋（かんな）の選び方

カンナの選び方は鉋の目的により、かなり異なります、よってどのように削りたいかを良く検討してから購入していください、又、いくら小鉋(サイズが小さな鉋)でも数百円などという安物はおすすめできません。安物の鉋を使ったせいで高価な木材に傷を付けてしまっては元も子もありません。最低でも数千円。できれば小鉋で3,000円以上のものを選んでください。

鉋（かんな）の選び方　ポイント

１．はじめに身幅（50～60ミリサイズ　鉋台7寸～９寸）の鉋を揃える。

２．刃研ぎができない方は替刃式を選ぶ。

３．初心者は最適カンナがおすすめ。

鉋（かんな）のメーカー　価格比較

常三郎｜おすすめ鉋　　高級　ハイス四方反り鉋押(裏)金付白樫

難しい裏だし作業をしなくても裏刃を研ぎださせるように設計されている。耐久性、耐摩耗性に優れたハイス鋼（SKH５１）を使用。

常三郎ハイス反り鉋押(裏)金付白樫 42mm

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tono-shopヤフー店

Yahooショッピング

Amazon

楽天市場

土牛産業｜おすすめ鉋　ALC面取鉋　1枚刃

本体：ｽﾃﾝﾚｽ製　替刃：超硬

1枚刃。
刃幅：35mm。
【商品サイズ】(約)：幅60 高さ65 奥行210(mm)
【重量】(約)：360(g)

土牛 ALC面取鉋 1枚刃/1マイバ

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DCMオンラインツールセンター

Yahooショッピング

Amazon

楽天市場

角利産業｜おすすめ鉋　ミニ鉋芯樫 42×150mm　小型

アマゾンでミニ鉋部門でベストセラー1位の商品です。

価格: ￥ 1,393円

職人の手仕上げによる本刃付です。台は自然乾燥をさせた国産樫材を使用しています。

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鉋（カンナ）　中古品　買い取りショップ　比較

最近の鉋（カンナ）は1～2年落ちの中古品でもまだまだ使用できる、但し　海外製は信頼性が落ちるが日本製は大丈夫。

楽天、ヤフオク、メルカリでも激安な日本製鉋（カンナ）が販売されている。

鉋（カンナ）の中古品はヤフークション、工具を高額で買い取ってくれる工具男子等の業者で販売しています。

ポイントはメールでの取引している業者を選び、他業者と比較して価格、中古程度、保証期間等を確認する事です。

決して安物買いの、銭失いをしないこと。

ジモティー　鉋（カンナ）　中古

最近、ＴＶのＣＭも放映している中古あげます・譲りますのネットのフリマ、ジモティー、やはり地元で中古を買えるのは便利。

ジモティーでは、クランプメーターをはじめ様々な商品で無料や激安格安販売の情報を多数掲載しており、最安値のお得な商品を見つけることができます。単品だけでなくセット用品の情報も充実しており、また中古品やリサイクル用品だけでなく、未使用新品アイテムも安くお求めいただけます。

ジモティー　鉋（カンナ）　中古

ヤフオク!　鉋（カンナ）　中古

ヤフオク!は、お店にないものも見つかる、買える日本最大級のネットオークション・フリマアプリです。

ヤフオク! 鉋（カンナ）　中古⇒　検索結果

メルカリ　中古品　鉋（カンナ）

メルカリ」は、スマホから誰でも簡単に売り買いが楽しめるフリマアプリです。

楽天　中古品　鉋（カンナ）

楽天市場では格安、激安の中古品　鉋（カンナ）を販売しています。

下記リンクは楽天が販売している激安　中古品、クリックすると最新版がわかります。

楽天　中古品　鉋（カンナ）

楽天　工具　鉋（カンナ）　中古

中古工具の高価買取　工具男子　鉋（カンナ）

鉋（カンナ）は現場のプロが使う工具。中古品でも探している方は多く、電動工具のなかでも高価買取が期待できるアイテムです。工具を買い取り、販売しています、格安　工具をあり。

電動工具・農機具・建機の高価買取なら工具男子

オークファン　　鉋（カンナ）　中古

日本最大級のショッピング・オークション情報サイト、オークファン。
ヤフオク!、Amazon、eBay、フリル、楽天など国内外のサイトに幅広く対応し、
幅広い月額サービスで物販初心者から物販事業者までサポートしています。

現在の中古の価格相場も簡単に調べられます。（無料会員登録あり）
プレミアム会員(月額980円)では過去10年分、300億件の落札相場検索や、
ヤフオク!で商品を自動で落札できる入札予約機能が本格的にご利用可能。

鉋（かんな）使い方｜鉋のかけ方｜鉋　削り方

カンナがけの基本は平カンナです。出番が多く調節箇所も多いのが、このカンナです。使いこなせば、ほかにも応用が利きます。

鉋の刃を調節する

刃を出す

削り深さを設定するのが刃出し調節です。これによって、同時に引きの重さや面の仕上げ度合いも決まります。まず刃を出すには、カナヅチでカンナ身の頭をたたきます。

刃を出す

カンナ身を叩いて、刃先の突き出しを調整する。カンナ台の下面からごくわずかに刃先が出ている状態にする。

刃の出代を確認

刃が下端から0.2ミリ出るくらいが標準です。刃の出具合を見ながらたたくには、図１のような持ち方になります。荒材を削るには0.4ミリ、仕上げは0.1ミリくらい。 0.1ミリの違いでも削り具合が変わります。これは刃を見ただけでははっきりしません。材料を削って試しながら調節するのが確実です。

刃の出代

カンナくずが出る刃口の手前に、刃がわずかに出るように調整する。

刃の調整3

カンナ台の最上部(台頭)を軽く叩いて、刃先を引つ込める。

刃を引っ込める時は台頭（だいがしら）の両端を交互にたたきます。中央をたたくと台が割れやすいので避けましょう。

また刃の傾きを直す時に、カンナ身の「こば」をたたくのも台割れのもと。代わりに、出過ぎた側の台頭をたたきます。カンナ身の刃出しが決まったら、裏金の刃先を0.3ミリまで近づけます,行き過ぎたら台頭をたたいてカンナ身ごと引っ込めます。

図１　カンナ　刃だし　調整

替刃式カンナの場合、木製台タイプなら同じ要領で調節できます。一部の製品では、裏金がカンナ身にかみ合って連動するため、裏金の調整は不要です。金属台のタイプはネジ式なので、勝手が違います。替刃交換も含めて、刃出し調節の方法を図に示しました。これも、基本的には刃を出す方向で調節します。

替刃式カンナ　調整

動画　カンナの刃の調節の仕方

平面を削る｜鉋の使い方　ポイント

カンナが安定する持ち方を工夫しましょう。まず左手の２本指でカンナ身をつまみ、残りの指を台頭にかぷせます。右手は甲穴のすぐ後ろをつかんで下に押し付け、下端を材料に密着させて引きます。左手は左右のブレを押さえながら、補助的に引きます。下へは押しません。台は進行方向に真っすぐ向けましょう。台を斜めにして引くと軽く切れるのですが、続けていると材料も台も狂います。

常にひと息で削るのが基本です。長い材料であっても途中で刃を離さず、食いついた状態で体を移勣させてから、続きを削ります。広幅の板では、削り幅の端をやや重ねて隣へ移ります。最後は少ない刃出しで仕上げます。平而の確認は手触りでも大まかにわかりますが、これは局部的な凹凸の判定。全体のタワミはスチール尺を板の対角線に当てて、間から透かして見れば確実です。

平面の削る方

端面を削る｜鉋の使い方　ポイント

板の木端はカンナが不安定で削りにくいものです。この場合、まず木工用万力などで材料をタテに固定しましょう。そしてカンナを密着させ、両ｒで水平の感覚をつかみます。次に手首を固めてひじで引きます。さらに木端の直角精度を出すには「木端立て削り」が有効です。

あらかじめ材料の下に平らな板を敷き、材料をはみ出させてクランプ止めにします。そしてカンナの木端を作業台にすり付けて引きます。この時、カンナを持つ手が刃に近づくので要注意。親指は台の木端に当てて、他の指は甲穴に置きます。なお、留め板が付いた「すり台」を作って用意すれば作業は効率的です。

さらに削りにくいのが木口。刃は板の繊維に引っかかり、端が欠けることもあります。これを削るには、カンナを木口に平行に当て、斜めに引きます。手前のカドが欠けないように、そこだけは逆方向に削って仕上げます。

木端、木口の削り方

順目、逆目｜鉋の使い方　ポイント

木材には順目と逆目があり、年輪の大きな方から掛けるのが順目、その反対が逆目です。逆目に鉋をかけると木目に逆らっているので仕上がりがザラザラしてしまいます。

鉋をかけるとき、逆目に鉋がけすると、刃が板に食い込んで進まず、仕上がりがザラザラになります。

最適カンナの使い方

最適カンナ

台は金属製なのでそったりする心配がなく、磨き上げられているので材料の上でもスムーズ。刃の交換も簡単に行うことができる

材料固定

カンナを手前に引くために材料を固定する。

材料固定

鉋をひく

カンナを材料に軽く押しつけるようにしながら、真つ直ぐカンナを手前に引く。

鉋をひく

鉋屑　清掃

カンナ屑をこまめに取り出してスムーズにカンナが削れる状態にする。

カンナ屑　清掃

鉋　使い方　コツ

鉋　コツ１

小物の表面をカンナがけする時は、カンナを動かすのではなく、片手でカンナを支えて、材料を台に当てながら動かす。

鉋　コツ１

鉋　コツ２

台にＶ字形の溝が刻まれている最適カンナなら、面取りも行える。材料の角にＶ字形の溝
を合わせてカンナがけを行なう。

鉋　コツ２

カンナ屑でチェック

カンナがけは木目に沿つてかける（準目）のが肝要で、木目に逆つてかける（逆目）と表面が荒れたザラザラな状態に削れてしまう。カンナ身が適性に調整され、カンナ台にも狂いがなく、そして正しい方向にカンナがけすれば、カンナくずはささくれがなく、きれいにつながった状態で排出される。

カンナ屑でチェック

鉋（かんな）の手入れ、メンテナンス

鉋（かんな）　下端の調整

カンナを使い慣れた人の話によく出てくるのが、荒・中・上仕工（しこ）といった、下端の調整方法です。図は、中仕エカンナの仕立て。確かにこのように段状に削り取ったカンナは、刃が材料をよくとらえて切れ味が優れます。ただ、これは長尺材料や、長時間の作業に備えた工夫です。カンナ台よりも短い材料にはガイド面が足りません。さらに１台で荒削りも仕上げ、硬材も軟材もこなすには、単純な平面のほうが適します。

下端の調整

鉋（かんな）台直し方法

そして台が乾燥して歪んだり、すり減った時は台直しカンナで修正です。簡単な方法としては、図のようなサンディング定盤で下端を研ぎます。これなら確実な平面が得られます。その際、カンナ身を抜いて作業すると台が変形する（変形が戻る）ので、やや刃を引っ込める程度にします。

台の修正

鉋の仕込み

買ったばかりの鉋は、刃がでなく、切れません、鉋の台を作る人と、刃を作る人が違うので仕込みが必要です。

仕込みは、刃の裏に墨を塗り、あたったところを少しづつ削っていく、鉋は硬木が多いので、ノミを切れるようにしておく。

カンナ身がきつくはまって、なかなか刃が出ない場合があります。この状況では、カンナ身の幅が左右に当たるのか、厚さが押さえ溝の幅につっかえているのかを充分見極めます。

前者の対策としては、押さえ溝を深くして0.3ミリほどの余地を作れば直ります。鉛筆で正確に墨付けし、細身のノミで溝の底をさらいます。溝幅には触りません。削り量が少ないので、溝の手前から突いていくと底が歪みます。底にノミの裏を当ててガイドにし、奥側を削れば確実です。まめにスチール尺を当てて平面を確認し、カンナ身の収まりがよいところで完了です。

これでもきつい場合は、押さえ溝の幅をわずかに広げます。しかし、溝を台尻側に削り広げるのは、かなり微妙な作業です。むしろ背中なじみの平面をヤスリがけしたほうが安全です。カンナ身に鉛筆を塗って当たりを確かめ、きつい場所を削りましょう。時どきカンナ身をはめて具合を確かめます。もし、カンナ身が緩んでしまったら、背中なじみに薄紙をはさんで、適度な固さにします。

甲穴の調整

動画　鉋の下端削り　下端調整

鉋　研ぎ方

砥石を用意する

砥石は３種類用意します、荒目砥石・中砥石・仕上砥石です。

荒目＃400-800、中砥石＃1000-1500、仕上砥石＃3000～

購入時のポイントは裏表で２種類使える砥石は砥石の平面を出すために、砥石同士を擦り合わので裏表で荒と中がくっついていては、擦り合わせられません、よって平面出し用の修正砥石が別に必要になるのでムダになります。

砥石　種類

おすすめはシャンプトンの＃1000（オレンジ）、＃1500（ブルー）、仕上げ用に＃５０００（紫）です。

シャプトン刃の黒幕オレンジ中砥 #1000

特徴:中砥だが荒砥がいらないといわれるほど良く刃が付き、荒・中兼用の砥石として便利な、#1000の中砥石です。
本体寸法:210×70×15mm
商品番号:K0702
粒度:#1000

砥石シャプトン刃の黒幕　オレンジ　＃1000 新品送料無料

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中砥石で鉋を研ぐ～鉋の切れ味を戻す

刃こぼれしていなければ中砥石から研ぎ始めます、刃がガタつかないように若干斜めにあててスライドさせます。面いっぱいを使用して砥石が片減りしないように注意します。

水気がなくなってきたら、砥石からでたとぎ汁が流れない様に水を手にとって砥石に数滴たらします。返りを確認して、若干光沢がでてきたら仕上げに移ります。

砥石による鉋刃の研ぎ方

仕上げ砥石で研ぐ～鉋刃を鏡面に仕上げる

仕上砥石で研いで徐々に刃面を反射にします、研ぐポイントは刃先のほうに力が入るようにします、そうしないと、手前ばかりが研げてしまいます。

砥石による鉋刃の研ぎ方

鉋刃　返し取り

最後は刃裏の先(鏡面になっている部分）を砥石に押し当てて前後に擦って、返しをとります。

砥石による鉋刃の研ぎ方

動画　鉋　研ぎ方

カンナの「刃の研ぎ方」についての動画です。

鉋（かんな）刃の角度

メンテナンスのなかでも、頻繁に行う必要があるのは刃研ぎでしょう。替刃式は別として、新品のカンナでも研いでから使ったほうがよく切れます。ここでは刃の角度を調べてみましょう。一般的な２枚カンナについて、刃の角度を図に示します。

カンナ身の角度は、「仕込み勾配」で表します。図にある40°は代表的な数値です。削る材料の硬さごとに適した角度がありますが、汎用性の面ではこのくらいに落ち着きます。この時の刃角は29゜です。

製品によっては、仕込み勾配39°と刃角28゜の組み合わせも実際にあります。これが刃角28゜未満になると、やや刃こぼれしやすくなります。その点、裏金は切るための刃ではなく、角度もシビアではありません。２段研ぎの先の刃角は70°くらいです。めったに摩耗はしませんが、サビたら研いで滑らかにします。カンナクズの折り返し具合は、研ぎよりも裏金の位置で決まります。